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Johannes Breuß
3. Dez. 20241 Min. Lesezeit
Schwarzwälder ist Zurück!
Aufgrund der hohen Nachfrage gibt es sie wieder - unsere köstliche Schwarzwälder Torte. Saftig, Cremig und unwiderstehlich! Perfekt für...
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Viktoria Breuß
30. Okt. 20242 Min. Lesezeit
Mehr als nur Brot
Unser Service macht den Unterschied Bei uns bekommt ihr nicht nur frisches, handwerklich hergestelltes Brot – auch unser erstklassiger...
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Viktoria Breuß
10. Okt. 20242 Min. Lesezeit
Die Magie des Handwerks...
...liegt in den Details: Brot ist viel mehr als nur Mehl, Wasser und Hefe – besonders dann, wenn es von Hand gefertigt wird. Jedes...
25 Ansichten0 Kommentare

Viktoria Breuß
11. Sept. 20243 Min. Lesezeit
Vom Feld in die Vitrine
Wie Umweltfaktoren die Qualität des Brots beeinflussen Die Herstellung eines perfekten Brots ist weit mehr als die Kunst des Backens....
25 Ansichten0 Kommentare




Viktoria Breuß
4. Juni 20244 Min. Lesezeit
Nachhaltiges Bäckerhandwerk
Bei uns im Haus wird Nachhaltigkeit und Regionalität großgeschrieben. Vor einigen Jahren haben wir gestartet, unseren Betrieb aktiv so...
79 Ansichten0 Kommentare

Viktoria Breuß
21. Mai 20242 Min. Lesezeit
Die Geheimnisse unseres Sauerteigs:
Alles über unseren Sauerteig
54 Ansichten0 Kommentare


Viktoria Breuß
2. Apr. 20242 Min. Lesezeit
Roggen – Ein Getreide mit Tradition und vollem Geschmack
Alles über das Getreide und unsere Brote
67 Ansichten0 Kommentare


Viktoria Breuß
20. März 20242 Min. Lesezeit
Dinkel - Das Urkorn mit modernen Gesundheitsvorteilen
Dinkel, auch bekannt als Spelz, ist ein Getreide, das bereits seit Jahrtausenden angebaut wird. Es gehört zur Familie der Süßgräser und...
32 Ansichten0 Kommentare


Viktoria Breuß
31. Jan. 20242 Min. Lesezeit
Einblicke in die Backstube
Ein Tag in der Backstube der Bäckerei Breuß: Tradition trifft auf Leidenschaft In der Bäckerei Breuß beginnt der Tag, wenn die meisten...
112 Ansichten0 Kommentare


Viktoria Breuß
7. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Handwerk, Natur und Geduld
Was haben Unverträglichkeiten, Fodmaps und lange Teigruhe miteinander zu tun?
590 Ansichten0 Kommentare


Viktoria Breuß
22. Okt. 20231 Min. Lesezeit
Qualität und Handwerk
Wir backen unsere Brote nach hauseigenen Rezepten und ohne Backmischungen auf Steinplatten. Verwendet werden ausschließlich regionale,...
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